Cara Membuat Sambal Embe Khas Bali yang Gurih Pedas Enak Banget!

Kamu pasti sudah pernah dengar soal cara membuat sambal embe, dong? Ini adalah salah satu menu wajib di daerah Bali yang jadi favorit para pecinta kuliner pedas. Dengan rasa gurih yang menyatu dengan sensasi pedas segar, sambal ini bisa bikin kamu ketagihan! Yuk, simak tutorial praktisnya biar hasilnya lebih autentik.

Apa Itu Sambal Embe?

Sebelum mulai masak, mari kita pahami dulu sedikit tentang apa sih sebenarnya sambal embe itu. Sesuai namanya, hidangan ini merupakan kombinasi antara udang goreng dan racikan sambal spesial dari bahan-bahan lokal khas Bali. Yang bikin istimewa adalah perpaduan tekstur udang crispy serta rasa pedas, asam, dan gurihnya yang menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan

Pertama-tama, pastikan kamu punya semua bahan utama berikut agar hasilnya maksimal:

• Udang segar (ukuran sedang)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit merah
• Terasi
• Air asam jawa
• Tepung maizena
• Jeruk limau

Mulai Proses Memasak!

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat sambal embe:

1. Persiapan Udang

Bersihkan udang dengan hati-hati. Potong separuh kepala udang, belah bagian punggung, dan buang kotorannya. Setelah itu, lumuri udang dengan air asam jawa, garam, merica, penyedap rasa, dan tepung maizena. Biarkan marinasi selama 15 menit.

2. Siapkan Bumbu Goreng

Goreng bawang merah hingga setengah kering lalu masukkan bawang putih dan cabai rawit. Pastikan api sedang supaya bumbu tidak gosong, ya! Angkat dan sisihkan setelah matang.

3. Tambahkan Terasi

Goreng terasi sebentar saja hingga wewangian keluar, lalu campurkan ke dalam bumbu goreng tadi. Remas-remas terasi sampai halus dan aduk rata bersama bawang serta cabai.

4. Campurkan Rempah

Tambahkan sedikit garam, penyedap rasa, dan gula halus sesuai selera. Aduk semuanya sampai rata dan tes rasanya.

5. Goreng Udang Dua Kali

Untuk hasil udang yang lebih crispy, goreng dua kali! Pertama kali sampai cokelat keemasan lalu goreng lagi di api besar selama beberapa detik saat udang sudah dingin.

6. Akhir Sentuhan Jeruk Limau

Tambahkan perasan jeruk limau pada sambal embe tepat sebelum disajikan agar aroma dan cita rasa makin segar.

Tips Agar Hasilnya Lebih Nikmat

Jangan lupa beberapa trik ini agar sambal embe buatanmu benar-benar lezat:

• Hindari menggoreng bumbu hingga gosong karena akan merusak citarasa.
• Goreng udang dua kali untuk mendapatkan tekstur eksterior yang sangat crispy.
• Berikan sentuhan jeruk limau hanya pada tahap akhir supaya aromanya tetap segar.

Sudah Siap Untuk Mencoba?

Resep sambal embe ini cocok banget dinikmati sebagai teman nasi panas atau sebagai pelengkap hidangan laut lainnya. Selamat mencoba dan nikmati pengalaman memasak yang seru! Jika suka, tinggalkan komentar atau curhatanmu di kolom diskusi ya.