Rahasia Bikin Ayam Suwir Pedas Lezat dan Sederhana di Rumah

Oleh : Retna Suhada Senin, 23 Juni 2025 - 09:22 WIB
img_title
Rahasia Bikin Ayam Suwir Pedas Lezat dan Sederhana di Rumah
Sumber :

Cari ide baru untuk masakan harian? Yuk, coba buat ayam suwir pedas! Dijamin hasilnya bikin ketagihan dan bisa jadi andalan di meja makan keluarga.

Kenapa Ayam Suwir Pedas Spesial?

Bicara tentang cara membuat ayam suwir pedas, rahasianya ada pada perpaduan tekstur ayam yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna. Menu ini juga sangat serbaguna, cocok disandingkan dengan nasi putih hangat atau lontong.

Bahan-Bahan Utama yang Harus Disiapkan

  • Ayam kampung (1 ekor), teksturnya lebih kenyal dibanding ayam biasa.
  • Cabai merah besar (10 buah) untuk warna yang menggiurkan.
  • Cabai rawit (15 buah), sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
  • Bawang merah (8 siung) dan bawang putih (6 siung) sebagai penghasil aroma dasar.

Tambah Rasa dengan Bumbu Pelengkap

  • Sangrai kemiri (4 butir) hingga wewangian keluar.
  • Jahe (3 cm) yang sudah dikupas dan dipotong.
  • Lengkuas (2 cm) memberikan kesan khas dalam setiap gigitan.
  • Gula merah sisir (2 sendok makan).
  • Kecap manis (3 sendok makan).

Cara Memasak dengan Langkah Mudah

  1. Rebus ayam utuh dengan air, tambahkan sedikit garam dan daun salam agar tidak amis. Proses ini memerlukan waktu sekitar 45 menit hingga benar-benar empuk.
  2. Setelah direbus, angkat ayam dan suwir-suwir daging menggunakan garpu atau tangan sampai halus.
  3. Haluskan semua bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kemiri menggunakan blender. Tambahkan sedikit air agar lebih praktis.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga berubah warna dan tercium aromanya yang sedap.
  5. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata sambil tambahkan kaldu rebusan agar tak terlalu kering.

Penyajian dengan Sentuhan Akhir

Agar lebih nikmat, kamu bisa menambahkan kecap manis saat menjelang diangkat dari kompor. Ini akan memberi warna yang menarik serta rasa manis legit. Jangan lupa taburi bawang goreng sebagai topping untuk aroma tambahan.

Kesimpulan

Dengan cara sederhana ini, hidangan ayam suwir pedas siap menyedot selera semua anggota keluarga. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat mereka ingin menikmatinya lagi dan lagi!