Wajib Coba! Cara Sederhana Membuat Daging Sapi Lebih Lembut dan Nikmat
Mau daging sapi yang empuk dan nggak alot pas dimasak untuk hari raya? Yuk, coba intip beberapa trik simpel ini. Dijamin hasilnya oke dan pastinya bakal bikin keluarga kamu makin ketagihan.
Mengenal Masalah Utama pada Daging Sapi
Siapa sih yang nggak suka sama hidangan daging sapi? Apalagi saat Idul Adha, menu utama hampir selalu ada dagingnya. Namun, kadang tekstur keras atau alot jadi kendala. Solusinya? Tips merebus daging sapi dengan teknik yang tepat!
Tips #1: Pukul Serat Daging Secara Merata
Pertama-tama, mulailah dengan memukul-pukul permukaan daging menggunakan palu daging atau ulekan kayu. Ini dilakukan supaya serat daging bisa terpecah sehingga lebih mudah empuk saat dimasak.
Tips #2: Beri Sentuhan Jeruk Nipis
Kunci lain untuk mendapatkan daging lembut adalah marinasi dengan jeruk nipis. Asam dalam air perasan jeruk nipis akan membantu melunakkan protein di daging. Diamkan sekitar 15 menit agar bahan alami ini bekerja secara efektif.
Tips #3: Mulai dari Api Besar
Saat mulai merebus, masukkan daging ke dalam air yang sudah dipanaskan dengan api besar. Tambahkan bawang bombay utuh dan sedikit garam agar rasa daging tambah sedap sejak awal proses perebusan.
Tips #4: Rebus dengan Kecilkan Api
Berikutnya, setelah air mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan rapat. Biarkan proses memasak berjalan selama satu hingga dua jam. Pastikan air selalu cukup dan sesekali aduk supaya daging matang merata.
Tips #5: Tes Kematangan dengan Garpu
Setiap 30 menit, tes tingkat kematangan daging dengan menggunakan garpu. Jika daging sudah mudah ditusuk tanpa hambatan, tandanya teksturnya sudah mencapai level empuk yang pas.
Bonus Tips: Hilangkan Busa yang Mengganggu
Jangan lupa buang busa yang muncul di permukaan kuah. Hal ini akan membuat hasil akhir masakanmu lebih segar dan enak. Nah, kalau sudah begini, tinggal olah sesuai selera seperti rendang atau gulai daging.
So, sudah siap menyuguhkan daging sapi empuk untuk keluarga? Yuk, praktikkan tips di atas dan nikmati hidangan yang lebih maksimal.
