5 Tips Ampuh Supaya Daging Kambing Tidak Lengket Saat Digoreng

Oleh : Retna Suhada Kamis, 19 Juni 2025 - 19:22 WIB
img_title
5 Tips Ampuh Supaya Daging Kambing Tidak Lengket Saat Digoreng
Sumber :

Berkat tips praktis ini, kamu bisa menikmati daging kambing yang lezat tanpa perlu khawatir dengan rasa lengket saat menggoreng daging kambing. Yuk, simak langkah-langkah mudahnya!

1. Siapkan Bahan dengan Baik

Pastikan bahwa daging kambing yang kamu siapkan benar-benar kering sebelum mulai menggoreng. Kamu bisa menggunakan tissue atau kain bersih untuk menghapus air pada permukaan daging. Langkah ini sangat penting karena akan meminimalkan risiko minyak percik saat digoreng.

2. Beri Pelapis Tepung Sebagai Proteksi

Cobalah untuk melumuri daging kambing dengan tepung terigu secara merata. Lapisan tipis ini bukan hanya sebagai perlindungan saja tetapi juga akan memberikan tekstur lebih garing dan nikmat saat dimakan. Gunakan secukupnya agar tidak berlebihan.

3. Panaskan Minyak dengan Sabar

Jangan langsung masukkan daging ke dalam wajan yang masih dingin. Panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu ideal. Pastikan wajan dan minyak sudah benar-benar panas supaya daging matang dengan baik dan tidak menempel di wajan.

4. Masukkan Daging Secara Bertahap

Masukkan daging satu per satu ke dalam wajan dengan hati-hati. Hindari mengaduk-aduk daging terlalu cepat, biarkan satu sisi matang sempurna terlebih dahulu baru dibalik. Teknik ini akan membuat bagian luarnya crispy serta mencegah lengket.

5. Balik dan Goreng Hingga Matang Merata

Setelah sisi pertama daging berubah warna menjadi kecoklatan, balik menggunakan spatula dengan lembut. Lanjutkan proses penggorengan sampai kedua sisi daging terlihat golden brown serta tampak menggiurkan.

6. Tiriskan dan Nikmati Rasanya

Tiriskan daging kambing yang telah matang di atas tisu agar minyak berlebih terserap. Hal ini akan menjaga tekstur crispy pada luar dan menjaga kandungan gizi di dalamnya. Selamat menikmati sajian istimewa di hari besar seperti Idul Adha!

Dengan metode yang disebutkan di atas, kamu bisa menghasilkan gorengan daging yang tak hanya enak tetapi juga tampilan yang estetis. Tunggu apa lagi? Yuk coba!