Rahasia Bikin Cireng Krispi Tahan Lama dengan Tekstur Garing Kopong!
Siapa sih yang nggak suka cireng? Camilan ini memang selalu jadi pilihan favorit banyak orang karena teksturnya yang garing kopong serta rasa yang bikin nagih. Nah, kali ini kita bakal bahas cara bikin resep cireng krispi super mudah tanpa melempem sama sekali.
Mengenal Rahasia Teknik Goreng Dua Kali untuk Tekstur Lebih Optimal
Rahasia utama agar cireng tetap garing sampai lama adalah teknik 'double frying' atau menggoreng dua kali. Dengan cara ini, hasilnya jadi lebih renyah dan tahan lama dibandingkan jika cuma digoreng satu kali saja. Yuk, langsung aja ke resep lengkapnya!
Persiapkan Bahan Utama Berikut Ini
- Adonan Biang: Campurkan air (250 ml), tepung tapioka (5 sdm), bawang putih halus (2-3 siung), daun bawang iris (1-2 batang), kaldu bubuk (2 sdt), garam (½ sdt), dan merica (¼ sdt).
- Tepung Campuran: Siapkan tepung tapioka sebanyak 150 gr.
- Tepung Pelapis: Ambil tepung tapioka tambahan sebanyak 100 gr.
Langkah-Langkah Mudah Membuat Cireng Garing Kopong
- Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan adonan biang dan bumbu-bumbunya, aduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi tekstur seperti lem.
- Tuang adonan biang ke dalam tepung campuran, uleni sampai tercampur rata, kemudian bagi menjadi 12 bagian kecil sesuai selera dan bulatkan.
- Gulingkan bola-bola adonan tersebut ke tepung pelapis agar tertutupi sempurna. Biarkan diam sekitar 10 menit supaya bumbu meresap.
- Nyalakan kompor dan goreng pertama kali menggunakan minyak panas dengan api besar sampai agak setengah matang. Angkat, tiriskan sejenak, lalu lanjutkan proses penggorengan kedua kali sampai warnanya kuning keemasan.
Bikin Saus Lezat untuk Temani Cireng Kesayanganmu
Jangan lupa buat saus istimewa sebagai pelengkap cireng agar rasanya makin nikmat. Cobain resep berikut ini:
Sambal Cuka Pedas Segar
Rebus cabai rawit merah (8 biji) dan cabai merah besar (3 biji). Setelah empuk, blender semua bahan bersama air (250 ml), cuka (2 sdm), gula pasir (3 sdm), dan garam (¼ sdt). Hasilnya bakal segar banget!
Sambal Rujak Khas Tradisional
Ulek kasar bahan seperti bawang putih (1 siung), cabai rawit (8 biji), kencur (1 ruas), terasi bakar, gula merah, dan air asam jawa (4 sdm). Rasanya akan memberikan sentuhan autentik yang bikin cireng semakin lezat saat disantap.
Dijamin deh, cireng buatanmu bakal jadi rebutan keluarga! Yuk, langsung praktekin biar bisa dinikmati bareng.
